1988年に銀座の老舗バー（いそむら）で辛くも楽しくも修行し、1999年にノストラダムスの大予言がはずれたので、同11月、師匠の磯村信元スタイルで７丁目にカウンター10席の小さな店（フランジェリコ）を独立オープン。
その後、2007年に今の場所に移転。新鋭のスタッフも加わり、店も広くなりました。